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10大坚果的食用禁忌与挑选方法食用植物

来源:茄子新文美食网   时间: 2019-10-31

眼瞅着要过年了,家家餐桌上都少不了各式各样的零嘴,那么待客必备坚果怎么挑选,人人喜爱的坚果吃了补什么?又有哪些食用禁必备忌呢?马上来看一看吧,过年一定用得上!

1、核桃的作用与禁忌

美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃,尤其中老年人和绝经期妇女,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多,否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失一部分营养,所以,不要剥掉这层皮。

2、如何挑选核桃

(1)看花纹:看核桃皮上的花纹,如果花纹相对多且浅,一定是不错的核桃。因为这花纹在核桃生长过程中为核桃输送养料,花纹越多,核桃吸收的养料也会越多。

(2)嗅核桃:在市场上销售的核桃很多经过漂白液漂白过,外观好看了,但是却害了消费者。 有清香味癫痫病大发作的症状有哪些或者无味的这类核桃可以购买,如果有漂白粉味或者霉味、酸味等异味,最好别买。

(3)在手里掂量:拿核桃在手里掂量掂量,如果核桃相对较重,十有八九是好核桃。

(4)观察核桃仁:皮黄色泽艳,特别饱满,则此核桃必定是好核桃。若是核桃仁呈黑色或者棕色或者有黑斑,这种核桃还是少买为好。

1、板栗的作用与禁忌

由于栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以,一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒,所以,变质的栗子不能吃。

2、如何挑选板栗

(1)比较有味道的板栗还是要挑选中小个头的,这种的板栗很甜。

沈阳专治癫痫病医院(2)挑选的时候一定要仔细看看,有没有虫子眼,小洞洞之类的。

(3)新鲜栗子的绒毛比较多。

(4)外壳应主要挑选褐色的,透出稍红的颜色。

1、葵花子的作用与禁忌

每天吃一把葵花子,就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美,特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为,葵花子能治失眠,增强记忆力,对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。葵花子脂肪吸收率较高,建议每天适量食用。

2、如何挑选葵花子

(1)葵花子以老仁丰满,个大均匀为最佳,颗粒干瘪,大小不匀者不宜购买。

(2)优质葵花子色泽光亮,触手干燥,用手轻捏可感觉到饱满、硬实;若色泽暗淡、发黑、轻捏感到武汉癫痫病医院好吗,怎么治疗靠谱疲软、潮湿,说明质量较差,不宜购买。

1、开心果的作用与禁忌

开心果主要含单不饱和脂肪酸,所以开心果不像其他坚果容易酸败,可降低胆固醇含量,减少心脏病。一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。

2、如何挑选开心果

(1)购买的开心果很多都有走油变味的现象,那就是放得太久了,最好不用买。

(2)开心果的果壳一般是淡黄色,如果是白色,那就是用双氧水漂过的。

(3)自然开口的要比机器人工开口的要好。自然开口的常常裂开一条大缝隙,完全合不拢。

甘肃癫痫哪家医院好an style="color:#ee33ee;">1、甜杏仁的作用与禁忌

甜杏仁含有50{bf}的脂肪、25{bf}的蛋白质、10{bf}的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。常食杏仁的冠心病患者,心绞痛发生的几率要比不食者减少50{bf}。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用,也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质,对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。

2、如何挑选甜杏仁

(1)在选购杏仁时,应选颗粒均匀而大、饱满肥厚有光泽、不发油者为佳,形状多为鸡心形、扁圆形的,顶端尖、基部圆的。

(2)杏仁种皮为淡黄棕色,自合点处分散出许多深棕色脉纹,形成纵向凹纹,仁肉白净,气微,味微甜。

(3)杏仁要干燥,捏的时候感觉仁尖有扎手之感,用牙咬松脆有声比较干燥。

(4)果仁上有小洞的是虫蛀粒,有白花斑的为霉点,不能食用。

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